ご飯を炊く。  

温かいご飯をボウルに移し、 　すし酢を手早く混ぜ合わせる。 

ぬれおかきは細かく刻み、マヨネーズと和え、アボカドは千切りにしてレモン汁をふっておく。  

のりの上に酢めしをしき、おかきとアボガドをのせて、手前から巻く。  

食べやすい大きさに切り分け、器に盛る。